这篇文章给大家聊聊关于藕菜家常做法 ，藕菜藕菜以及藕菜家常做法大全对应的家常家常知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做法做法不要忘了收藏本站哦 。大全
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1 、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤又称排骨藕汤 、家常家常排骨莲藕汤 ，做法做法是大全一道色香味俱全的汉族名肴 ，属于湖北菜 ，藕菜藕菜同时也是家常家常一道养生家常菜，具有补肾养血 、做法做法滋阴润燥 、大全改善肠胃等功效 。藕菜藕菜这道简单的家常家常美味家常菜，由排骨、做法做法藕等主要食材做成，既有藕的清甜 ，又有排骨的香浓 ，是许多人餐桌上最为常见的一道汤 ，亦是大众最爱吃的莲藕家常菜 。
2 、凉拌藕片
在炎热的夏季 ，很多人会因为天气导致没有胃口吃东西 ，这个时候凉拌菜就是必不可少的一道菜了 。莲藕是平常生活中是一种很常见的食材，被誉为“水中之宝” ，味道鲜美 ，爽口清脆，用来凉拌的话 ，口感非常好 ，几乎是许多人餐桌上最为常见的一道凉拌家常菜了 ，非常开胃下饭 。
3 、清炒藕片
莲藕味微甜而脆 ，可生食亦可做菜 ，而且药用价值相当高 ，是餐桌上的常见蔬菜。莲藕营养丰富 ，鲜美爽口，被誉为“水中之宝” 。莲藕的吃法很多 ，例如把莲藕切片清炒 ，就是一道常见的家常菜了。这道简单的家常菜 ，厨房新手也能轻松做好 ，可谓是家常菜的上乘之选 ，还是许多人最喜欢吃的家常素菜之一 。
4 、酸辣藕丁
酸辣藕丁是一道非常普通的家常菜 ，因其做法简单 ，酸辣可口 ，开胃下饭 ，许多人更是把它当成了餐桌上的一道常见下饭菜，尤其是在夏季 ，更为常见 。这道好吃又简单的莲藕家常菜 ，以莲藕为主要食材 ，一般是配上干辣椒 ，新鲜的青椒也行 ，爱吃辣可放点小米椒 ，吃起来酸酸辣辣的特别下饭 。
5 、莲藕炒肉
莲藕怎么做好吃 ？莲藕的做法有不少，在莲藕家常菜谱中 ，莲藕炒肉就是一道好吃易做的家常菜 ，以莲藕和猪肉为主要食材 ，配以青红辣椒制作而成 。这道菜由于无需准备很多 ，做法特别简单 ，吃起来又脆又清甜 ，而且有肉香味 ，小孩子也特别喜欢吃，还可以更好的让孩子补充营养。
6 、醋溜藕片
醋溜藕片是浙江省的传统名菜 ，属于浙菜系 ，此菜味道鲜美，酸甜适口 ，是一道开胃的小菜。醋溜藕片的做法非常简单 ，以嫩藕400克 ，酱油半茶匙 ，醋2汤匙 ，盐 、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙 ，葱末 、姜沫各适量拌匀即可完成 。
7 、炸藕夹
湖北盛产莲藕 ，湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一 ，用莲藕做的湖北特色菜有很多 。炸藕夹是湖北每家每户都常会做的一道家常菜 ，也是十大湖北的特色菜之一，上桌后总是被一扫而空 。地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子 ，这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃 ，亦是最好吃的湖北菜家常菜 。
8 、糖醋藕片
糖醋莲藕为糖醋味型中一道很受大众喜爱的家常菜，在各大菜系中也都有它的身影 ，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜 。这道好吃易做的莲藕家常菜，特别适合在家里面做 ，成菜色泽红亮油润 ，口感酸甜，香脆爽口 ，要多好吃就有多好吃 ，是一道既开胃又下饭的美味菜肴 。
主料：
莲藕1节
辅料 ：
甜红椒1个 ，白醋1勺 ，蒜瓣3个 ，盐1匙
，清水适量，鸡精适量
做法 ：
1.莲藕去皮洗干净 。
2.切成半边 ，切薄片 ，放清水中浸泡 ，防止氧化 。
3.锅中倒入适量油 ，放入甜红椒和蒜瓣炒香 。
4.放入藕片翻炒均匀 。
5.放入1勺白醋 ，快速炒匀 。
6.放入1匙盐 。
7.淋上适量的清水 ，能够使藕片的颜色更加好看 。
8.放入少许鸡精 。
9.装盘可以撒上葱花或者蒜叶 。
食材 ：莲藕 、排骨 、黄豆、面粉、生姜 、料酒 、食用油 、白醋、枸杞
具体做法步骤如下 ：
1.先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中 ，倒入一勺食用盐和适量的面粉 ，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀 ，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉 。食用盐能够给排骨 ，而面粉能够吸附出排骨里的杂质 。
2.抓拌至粘粘的状态以后 ，就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了 ，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后换到流动的清水下洗干净即可 。
3.给排骨焯水 ，把洗好的排骨放入锅中 ，再切几片姜放进来，然后倒入适量的清水 ，水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒，大火将水烧开 。撇净锅中产生的大量浮沫 ，然后转中火再煮三分钟 ，就可以将排骨捞出来了 。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫，洗净后控水捞出放进盘子里。
5.起锅 ，开火将锅烧热后 ，先加入少量的食用油 ，待油热后 ，加入提前切好的姜片 ，煸炒出香味 。然后把排骨加进来快速翻炒，等排骨表面显出微微的金黄色 ，立即加入足量的开水 。等锅开后 ，加入少量白醋 。最后 ，盖上锅盖，大火炖煮十分钟左右 。
6.开盖 ，用筷子挑出锅中的姜片不要 ，留在锅中会影响莲藕汤的口感 。
7.准备一个砂锅 ，把排骨和汤一起倒进砂锅里 ，开大火 ，盖上锅盖 ，等锅烧开后 ，再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕，藕去掉头尾和外皮后 ，切成大小均匀的块状 ，然后将其放在盆中 ，接着加一勺食用盐 、一勺面粉，再来一瓶盖白醋 ，最后倒入可以没过莲藕的清水，用手将藕翻拌几下 ，放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后 ，把盆中的脏水倒掉，把莲藕放在流动的清水下冲洗干净 ，然后控水捞出放在碗里备用。
9.等排骨炖煮好以后，把清洁干净的莲藕倒进锅里 ，用筷子翻拌一下 ，使每一块藕都能浸在汤汁里 ，之后 ，转小火慢炖三十分钟左右 。最后 ，撒入一小把枸杞 ，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，即可出锅
关于藕菜家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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